Shoyu San-j sojová omáčka BIO - GASTRO

Detailní popis produktu

Rozdíl mezi shoyu a tamari: Shoyu a tamari jsou víceméně zaměnitelné s tím, že tamari si lépe udrží chuť a aroma při tepelné úpravě. Shoyu se naopak doporučuje používat k finálnímu dochucení hotového pokrmu. Není to ale žádné železné pravidlo. Shoyu neobsahuje žádné zvýrazňovače chuti, barviva ani umělá sladidla. Vedle základních čtyř chutí (sladká, hořká, slaná, kyselá), je ještě chuť pátá – umami. Označuje se jako „lahodná“, „chuť zralosti“ a zvýrazňuje chuť pokrmu. Tato pátá chuť je obsažena i ve fermentovaných výrobcích – tedy i v sójové omáčce shoyu.

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	250kJ/60kcal
Tuky	0g
z toho nasycené mastné kyseliny	0g
Sacharidy	6,00g
z toho cukry	3,00g
Vláknina
Bílkoviny	9,00g
Sůl	5,26g